POKE BOWL

Y llega un nuevo destino en el reto de Cocinas del Mundo en el que he vuelto a participar desde hace poco. Este mes el destino empezaba con la letra “H”. Este destino lo eligió Hirma del blog Sopa y Pilla,

PASTEL DE POLLO Y TOMATE

Este pastel formó parte de un reto en el que participé hace tiempo: el juanireto. Ana Sevilla pone en Facebook una receta y hay que realizar la elaboración y colgar una foto en su página de facebook. Con los resultados Ana Sevilla sortea sus libros, que por cierto, son una caña. Me encanta la cocina de esta mujer porque tiene un poquito de todo y para diferentes métodos: tradicional, Thermomix y olla GM. Yo utilicé la Thermomix. 

STRACOTTO A LA FLORENTINA

Cuando empecé con el blog mi objetivo era hacer público mi libro de recetas, pero, tras un tiempo de “trabajo” me empecé a apuntar a distintos retos de cocina. Soy bastante obsesiva y de apuntarme a un reto, luego vino otro y otro y otro. Llegó un momento que tuve que organizar mis retos en una hoja Excel para tener recogido el día de publicación, si ya había mandado mi receta, cúal era la característica del reto, etc etc. Llegué a estar apuntada en 20 retos distintos… y aunque parezca una tontería, pensar, comprar los ingredientes, hacer el plato, fotografiarlo, editar las fotos, escribir la entrada y publicarla, es bastante laborioso. Y, tras más de dos años haciendo esta marcha, me saturé, y tal como había empezado, acabó. Dejé de publicar porque estaba agobiada. También ha coincidido un importante problema de salud, que me dejó sin demasiadas fuerzas. 

CANTUCCI

Para el reto de Cocinas del Mundo he querido participar con dos recetas. Una salada (Stracotto a la florentina) y una dulce que aquí veis. Este mes toca Florencia y el mirar en la red comidas típicas dulces me encontré con estos cantucci, típicos de la región de la Toscana, y particularmente, de Florencia. Esta receta me había quedado pendiente de otro reto en el que participaba: Reto de Cocina Regional Italiana. A continuación tenéis el logo del reto de Cpciinas del Mundo.

PATACÙC (PASTA FRESCA ITALIANA)

Hoy estamos de recopilatorio porque Maggie, del blog El cajón desastre de Maggie ha planteado una celebración de las 88 recetas que lleva propuestas en los 5 años de vida del reto. Yo entré en este reto en abril de 2017, ya llevo más de dos años, y aún recuerdo los primeros tiempos, con el miedo a las traducciones del italiana, porque sí, Maggie nos propone una receta original de un libro pero siempre en italiano. Al final, es más sencillo de lo que parece y entre que  el italiano se parece mucho al español y con ayuda del traductor de google, no encuentro mucho problema. Si quieres ver las normas del reto, pincha en el logo que está a continuación:

Y para este reto recopilatorio he escogido una receta muy reciente: la salada de junio de 2019 (yo hice la receta dulce (Focaccia a la miel).

CHUPA CHUPS DE MOZZARELLA

En el reto tus Recetas de este mes tenemos un ingrediente genial para hacer preparaciones bien ricas. Si quieres saber algo más del reto, pincha en el logo que está a continuación:

GARBANZOS ESPECIADOS

Una receta que nos sirve para reciclar bien los garbanzos del puchero que nos han quedado o el medio bote de garbanzos que hemos utilizado para el arroz al horno o los garbanzos que hemos puesto de más adrede para comer estos garbanzos especiados.

ENSALADA VALENCIANA

Ya tenemos nuevo reto de Desafio en la cocina, y esta vez las desafiadoras han sdo muy buenas porque ¿A quién no le apetece una buena ensalada en los tiempos tan calentitos que tenemos? Además una ensalada apetece en cualquier momento. Si quieres ver las ensaladas que han hecho mis compis pincha AQUÍ, y si quieres ver las normas del reto, pincha en el logo que está a continuación:

TORTILLA DE PATATAS Y CEBOLLA OLLA GM

Este mes en Viaje entre sabores tenemos un viaje divertido… nos toca viajar a ¡¡¡España!!! Jaja. Nada complicado ¿no os parece? Si quieres ver las normas del reto, pincha en el logo que hay a continuación, pero básicamente consiste en hacer un plato del país propuesto.

CEVICHE DE SALMÓN

Esta es la receta que pensaba hacer en el reto de Cocin-Arte cuando tocó realizar una preparación inspirada en un cuadro de Frida Kahlo. Desde que conocí a esta artista, lo que más me gustó fue el contraste de los colores utilizados en sus cuadros, la viveza, la fuerza … María Ayala, la administradora de este reto ha planteado una repesca antes de que llegue la temporada de verano. Cuando María propuso a Frida no pude participar, y este es el momento para quitarme esa espinita. 

CREMA DE CALABACIN "DELUXE" DE ROBIN FOOD

Este mes tenemos como artista invitado (chef) a David de Jorge, que si con ese nombre no te dice nada, si te nombro Robin Food, seguro seguro que te suena. Un chef vasco mediático donde los haya, que ha participado en este programa televisivo que se emitió a nivel nacional, en Telecinco.

FOCACCIA A LA MIEL

Hacía algún tiempo que no participaba en el reto de Cocina Regional Italiana (CRI). Este reto que administra Maggie del blog El Cajon desastre de Maggie. Las preparaciones se dividen en saladas (que se publican el día 3 de cada mes y las dulces que se publican el día 4. Si quieres saber algo más del reto, pincha en el logo que está a continuación.

CORDERO SHIKAMPURI DE ASMA KHAN

Hola a tod@s, 

Hoy en el reto Alfabeto salado tenemos nuevos ingredientes, y para elegirlos he participado activamente: Nos ha tocado elegir los ingredientes  a mí y a Libia, del blog Tartis y más,  con la que ha sido un placer conversar para elegir los ingredientes, porque no sólo ha elegido el suyo sino que me ha dado ideas para ingredientes con la “u”, letra difícil donde las haya. Finalmente, ante la propuesta de Libia de cordero, yo no tuve mucho problema para elegir el segundo ingrediente: la cúrcuma, especia diferente a las habituales en mi casa pero que tiene un sabor que me encanta. Además me parecía que la combinación quedaría perfecta.

SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO LIGHT

Este mes en el reto tus recetas nos ha tocado un ingrediente que no suele estar en mi mesa. Los pimientos en todas sus versiones no les gustan a mis hijas y por eso suelo evitarlo en casi todas las preparaciones. Al leer el ingrediente del reto pensé en hacerme alguna comidita para mí. Estaba en pleno proceso de decisión cuando ví esta receta en el blog de Cookpad, ¡perfecta para mi dieta!

QUICHE DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA

Hola, hola hola. Llevaba algunos meses sin participar en este reto porque llevo un tiempo de relajo del blog. He pasado una temporada muy intensa con publicaciones muy frecuentes (cada dos días, como máximo) y me he saturado… Las cosas son así. Me encanta cocinar, pero el blog o sólo es cocinar, es editar las fotos, escribir las entradas y programar la entrada. En fin… que no es nada rápido, todo este proceso necesita una dedicación de tiempo que en muchas ocasiones no disponemos. Este año pasado he renunciado a algunas cosas y he dejado de hacer determinadas actividades pero lo he hecho con gusto, pero tras verme un poco saturada, he decidido simplemente bajar el ritmo de mis entradas y de mis retos. 

VERDURAS CON SALSA DE SOJA

Aquí estamos de nuevo con el reto Asaltablog y este mes nos ha tocado un blog que no conocía pero que me apunto como seguidora incondicional. Me han gustado mucho las recetas que he visto. Son recetas sencillas del día a día. Genial!!! El blog se llama La Cocina Violeta y su autora es Carol.

TARTA MOUSSE DE FRESAS

Este mes me ha venido muy bien este reto de Desafío en la cocina. En este reto cada mes nos proponen un “desafío” que unas veces es más sencillo y otras es más complicado, alternando las preparaciones dulces y las saladas. A mí  especialmente me cuestan un poco los retos dulces porque no soy “de dulce”. Si quieres ver las normas del reto, no tienes más que pinchar en el enlace que está a continuación.

KEBAB DE POLLO (TURQUÍA)

Este mes en el reto de Cocinas del Mundo se nos propuso Turquía. Estuve en Estambul hace unos años, llegamos en un crucero y estuvimos dos días amarrados en puerto. Aún así no probé mucha comida turca. Es lo malo de los cruceros: tienes la comida incluida y no haces inmersión cultural en los lugares que visitas. También podríamos haber hecho turismo cultural por nuestra cuenta, pero el caso es que sólo lo hicimos una vez. Esa vez fuimos a un restaurante en el que había una señora de cara al público, vestida de negro con el pañuelo en la cabeza haciendo pan de kebab. Era impresionante la agilidad con al que los aplastaba con un rodillo muy fino y luego los cocía en una piedra caliente. Una chulada. 

POLLO CON ANACARDOS THAI (KAI MÚANG)

Este mes en Viaje entre sabores tenemos un nuevo país muy muy apetecible: Thailandia…. Cuantísimas recetas pueden prepararse inspiradas en esta cultura y con unos ingredientes variados y sabrosos. Si quieres ver el recopilatorio de recetas Thai, pincha AQUÍ.

POLLO PICANTE DE ASMA KHAN

Dentro del apartado de Chefs extranjeros que cada dos meses nos proponen las administradoras de Cooking the Chef, Aisha y April y este mes ha tocado una chef británica Asma Khan.