QUICHE DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA

Hola, hola hola. Llevaba algunos meses sin participar en este reto porque llevo un tiempo de relajo del blog. He pasado una temporada muy intensa con publicaciones muy frecuentes (cada dos días, como máximo) y me he saturado… Las cosas son así. Me encanta cocinar, pero el blog o sólo es cocinar, es editar las fotos, escribir las entradas y programar la entrada. En fin… que no es nada rápido, todo este proceso necesita una dedicación de tiempo que en muchas ocasiones no disponemos. Este año pasado he renunciado a algunas cosas y he dejado de hacer determinadas actividades pero lo he hecho con gusto, pero tras verme un poco saturada, he decidido simplemente bajar el ritmo de mis entradas y de mis retos. 

Y dicho esto, os presento a continuación lo que he hecho para el reto de Blogueros 2.0. Si quieres saber algo más del reto pincha en el logo que está a continuación. 

Este mes se habían propuestos dos ingredientes riquísimos: Espinacas y Calabaza. Me he decidido por esta receta muy rica que he copiado del recetario de thermomix oficial. 

Ingredientes 

Masa 

- 65 gramos de mantequilla en trozos (y un poco más para untar el molde) 

- 150 gramos de harina de repostería 

- 35 mililitros de agua fría 

- 1 pellizco de sal 

- 1 pellizco de azúcar 

- 1 cucharadita de levadura en polvo 

- 1 clara de huevo ligeramente batida, para pincelar) 

Relleno 

- 200 gramos de queso variado 

- 300 gramos de nata líquida 

- 6 huevos 

- 1-2 pellizcos de sal 

- 1-2 pellizcos de pimienta 

- 60 gramos de espinacas frescas 

- 8 rodajas de queso de cabra rulo 

Preparación 

Masa 

1. Precalienta el horno a 180ºC. Unta con mantequilla un molde de quiche. 

2. Pon en el vaso la harina, la mantequilla, el agua fría, la sal, el azúcar y la levadura

y mezcla 10 segundo/velocidad 6 

3. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcla 5 segundos / velocidad 6. Retira la masa del vaso, forma una bola

y colócala entre dos plásticos. 

4. Con un rodillo, extiende la masa bien fina y cubre con ella el molde de quiche. Sella bien la masa contra los bordes apretándola con los dedos mojados en agua y pinchamos la superficie con un tenedor. Pincela la masa con la clara de huevo. 

5. Hornea durante 15 minutos a 180º C. Retira del horno y mantenlo encendido a la misma temperatura. 

Relleno 

1. Pon en el vaso el queso, la nata, los huevos, la sal, la pimienta y las espinacas.

Mezclamos 4 segundos /giro inverso/ velocidad 3 y termina de mezclar con la espátula. Vierte el relleno sobre la masa

y distribuye encima las rodajas de queso rulo. 

2. Hornea unos 25 minutos (180º C), hasta que el relleno esté cuajado y la superficie dorada. Retira del horno, corta en porciones y sirve.

Mi opinión: Me parece una preparación fácil y resultona Ideal para preparar en una cena de amigos.