domingo, 10 de febrero de 2019

KATAIFI CON GAMBONES

Me encanta la comida marroquí, de eso no cabe duda, he participado en alguna cena temática marroquí, disfrazados, y con atrezzo marroquí. Muy divertida. Si quieres verla pincha AQUÍ. También tengo publicadas en el blog algunas recetas muy ricas: 

CABALLA EN ESCABECHE


Este mes tenemos en el reto de la cocina Typical Spanish, a la primera anfitriona del año: Patricia del blog, Patty's Cake, que nos ha propuesto para cocinar: ENCURTIDOS Y ESCABECHES. Si quieres saber algo más del reto, pincha en el logo que está a continuación.

sábado, 9 de febrero de 2019

HAMBURGUESA GIGANTE XXL


Estaba muy perdida con el reto cocin-arte de este mes. Muy perdida. Tanto que estuve valorando no participar este mes. El cuadro propuesto este mes John Constable y su obra La catedral de Salisbury vista desde el palacio episcopal que se encuentra en el Museo Victoria and Albert de Londres.

martes, 5 de febrero de 2019

CEVICHE DE GIPSY CHEF

Gipsy chef es, como poco, un chef muy original. Naturalmente no lo conocía, como no conozco a casi ninguno de los chefs propuestos para el Cooking the chef (CTC).
Empecé a mirar información de él por internet y, como primera curiosidad, este chef pone sus recetas en videos cortitos de You tube. Ví una receta tras otra. Me parece super-original, novedoso y fresco. Sé que este chef va a tener adeptos y detractores en el CTC, y yo me sumo a la parte de "seguidores". Cuando ya tenía apuntadas unas cuantas, paré y decidí lo que iba a elaborar. De todas formas, me he quedado varias preparaciones que pienso ir haciendo... tiene unas ideas locas y disparatadas pero muy fáciles de preparar. A ver qué tal.

Tiene una página web un poco loca donde también cuelga sus videos, aunque es un poco cortita Puedes visitarla AQUÍ.
Si quieres ver lo que han hecho mis compas de reto, pincha AQUÍ.



Y recuerda lo que dice Gipsy chef No te dejes contagiar por los que “mandan” y VIVE!!!… El vinagre para las ensaladas!!!!!





Ingredientes:
- un cuarto de cebolla roja
- sal
- un toque de pimienta negra
- un chorro de aceite de oliva
- el zumo de una lima
- un trozo de aguacate cortado en cuadraditos
- una lata de berberechos
- Un toque de tabasco. Gipsy chef utiliza shiracha, aunque yo no la he encontrado
- Unas hojitas de cilantro 
- Maíz frito




Preparación:
Mezclar todos los ingredientes, excepto el maíz frito.



El maíz se debe machacar y se echa por encima en el último momento ya que le da un toque crujiente, perfecto.

Mi opinión: Me ha gustado mucho como aperitivo y me ha encantado el toque crujiente.

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jueves, 31 de enero de 2019

CREMA DE COLIFLOR BLOGUEROS 2.0.

Una crema ligera
Para el reto de Blogueros 2.0. tenemos propuesto como ingrediente la coliflor. En mi casa comemos coliflor de vez en cuando aunque, casi siempre, cuando estamos a dieta y de una solo forma: cocida (para que engorde menos). Sin embargo, esta crema que os traigo es otra opción baja en calorías que también puede utilizarse para rebajar las comidas de Navidad. Jeje.

domingo, 27 de enero de 2019

ROLLITOS DE PRIMAVERA


Llegamos de nuevo al reto de #Asaltablog. El reto consiste en imitar una receta del blog propuesto cada mes, que se elige por sorteo. La administradora del reto es Marga Postigo. Si quieres saber algo más del reto pincha AQUÍ´ 



viernes, 25 de enero de 2019

PURE DE PATATAS CON SALCHICHAS AL HORNO


Olvidada ya la Navidad nos metemos en el día a día sin las grandes comidas con el oropel y festín que se reparte en Navidad. En el Reto tus Recetas de este mes se ha propuesto un ingrediente de lo más cotidiano y sencillo: las salchichas. El problema fue que, como conozco muy muy bien, la denominación de “Salchicha” no es la misma en la Comunidad Valenciana que en la mayor parte de España. En Valencia se conoce como salchicha a las tipo “Frankfurt” y se conoce como longaniza a lo que en otras ciudades se llama salchicha: el embutido de carne picada y grasa. Al final me decidí por utilizar las tipo frankfurt porque me permite dar de cenar a toda la familia.

martes, 22 de enero de 2019

LOMO CON MANGO


un lomo abierto como un libro con mango en cada hoja
Para participar en el juego de Color y Sabor de temporada he realizado una receta que tenía pensada hace algún tiempo.
En el Color y sabor de Temporada se proponen dos ingredientes y tenemos que hacer una receta con uno de ellos. Este mes las propuestas eran espárragos y mango.

domingo, 20 de enero de 2019

BACALAO A BRAS




Estoy muy contenta con la propuesta de este mes en Cocinas del mundo, y es que el país es PORTUGAL. Hace mucho tiempo que quería preparar una de sus recetas emblemáticas como es el Bacalhau à Brás. Y es que en mi casa no le gusta el bacalao a nadie, me lo como yo o yo. Y no hay mejor excusa para prepararme un buen bacalao que participar en un reto. Ole por mí.

martes, 15 de enero de 2019

RECOPILATORIO DE ENERO 2019

Llevo mucho tiempo sin presentar recopilatorios, y estas recetas las he atesorado en un periodo largo de tiempo. Son recetas que me gustan por algún motivo...presentación, ingredientes, ¡no sé! pero son recetas que quiero destacar y elaborar en algún momento. Espero que os gusten.

SARDINAS EN TEMPURA SOBRE GALLETA DE PAN DE SUSI DIAZ
El blog de Jugando con la cocina ha preparado esta estupenda receta para el reto de Susi Diaz en el Cooking the chef. Me ha llamado la atención porque con unas sardinillas en aceite se elabora un plato de lujo.

GAZPACHO DE BOGAVANTE
Y una nueva receta de Susi Días llena de sabor y muy original. La he preparado el blog de Les punyetetes de la Li

ARROZ NEGRO AL HORNO
Esta receta me la quedo porque aunque he hecho alguna vez arroz negro, no he probado nunca a hacerlo en el horno. Nos lo ha enseñado el blog de Sweet Cookies by Bea también el reto de Cooking the Chef. Lo probaremos

TARTA SALADA DE MASCARPONE Y VERDURAS
Me ha encantado esta receta que ha hecho Estela del blog Mi dornillo la Cocina de Estela.  es un plato vegetariano y que debe estar riquísimo. Me encanta la pinta que tiene con sus tomatitos cherry. la hizo para el Reto tus Recetas en el que el ingrediente propuesto era el queso mascarpone.


TARTA DE MASCARPONE Y CHOCOLATE
Y siguiendo con el mascarpone del reto tus Recetas, Elvira, del blog Así se come en Granada nos ha traído esta receta. Mirad la receta. El corte de la tarta está para meter la cuchara.

FLAN DE PLÁTANO
Y  esta otra receta también la ha traído Elvira de  Así se come en Granada, y me ha gustado por que es un postre, tipo pudding que se prepara en un momento porque se hace ¡al microondas! Me gusta la idea.

ESPAGUETTIS A LA CARBONARA.
Típica ¿Verdad? Pero no me puedo resistir a una receta típica preparada por un renombrado cocinero italiano Gennaro Contaldo, bueno no, la receta la ha hecho el blog Mi caja de recetas para el reto de cooking the chef. Perfectamente explicado.

TARTA DE QUESO DE LA VIÑA
Una tarta de queso exquisita que ha hecho famoso el restaurante de La Viña de San Sebastian pero que nos ha enseñado esas manos prodigiosas de Poesia Culinaria.

ANGEL FOOD CAKE
Había leído muchas veces recetas de este bizcocho y había visto muchas fotos pero no sabía que hay un molde concreto para hacer esta preparación. Nunca te acostarás sin saber una cosa más. Lo ha presentado el blog de La cajita de Nieves y Elena para el reto Cocin-Arte.

CAUSA LIMEÑA DE POLLO
Una receta con una historia muy especial que nos trae el blog de RossGastronómica. Un blog que sigo desde hace algún tiempo pero que, casualmente, no había puesto ninguna receta en el recopilatorio. ¿Qué mejor receta que ésta de origen peruano?