CREMA DE LIMONCELLO

Para el reto de Cocinas del Mundo de este mes viajamos a cualquier lugar del mundo que nosotros queramos pero siempre con recetas de Navidad. ¡Qué bien! He dudado entre dos preparaciones, pero quedándome en el mismo país: Italia. Quería preparar un Panettone o Crema de Limoncello. Al final me he decantado por la bebida, porque es una preparación que siempre viene bien para brindar por este año que acaba y que tan duro ha sido. No descarto elaborar pronto el Panettone. 

Esta receta me la suministró mi amiga Conchi y queda genial. Bien por Conchi. 

Si quieres ver las características del reto de Cocinas del Mundo, pincha en el enlace que está a continuación. 

Feliz Navidad para todos!!!

Ingredientes 

800 gramos de Azúcar 

Medio litro de aguardiente de orujo 

3 Limones verdes (todavía no maduros) 

1 Limón amarillo maduro 

1 litro de Leche entera 

Un chorrito de esencia de vainilla o una vaina de vainilla

Preparación 

Pelar los cuatro limones (la piel tiene que ser muy fina, no tiene que tener el blanco que hay debajo de la piel, se puede usar un pelapatatas). 

Meter el alcohol y las pieles de los limones en un recipiente de cristal con cerradura hermética y dejarlo reposar durante dos días 

Al tercer día, hervir la leche junto con el azúcar y la vainilla y dejar enfriar 

Mezclar todos los ingredientes y luego, filtrar todo

y meterlo en una botella en el frigorífico. 

Dejar reposar dos días y después ya se puede tomar, pero se debe mantener siempre en el frigorífico.

¡A brindar!