GAMBONES AL CAVA

Este mes en el reto de Alfabeto Salado nos han dado rienda suelta con los ingredientes propuestos, tanta rienda suelta que los ingredientes los elegimos nosotros. Perfecto.
Y yo he elegido una receta que preparo alguna vez en las comidas de navidad porque es muy resultona, fácil y rica. Los ingredientes que he elegido ha sido los gambones y el cava. No puede haber ingredientes más navideños, desde luego. Si quieres ver lo que han hecho mis compas de reto, pincha AQUÍ.

Si quieres ver las condiciones del reto, pincha en el logo que tienes a continuación:

La adminsitradora del reto es Elena Valdizan que tiene un blog muy muy interesante que se llama "Miss Pimienta".

Esta receta la he conseguido de un blog que me gusta mucho La cocina de Mar y que preparó esta receta para un reto en el que yo también participo. Si quieres ver su receta original pincha AQUÍ. Yo la hice exactamente igual excepto el producto principal ya que en lugar de los langostinos que utilizaba Mar, yo he preparado gambones 

Ingredientes para 4 personas:
650 grs de gambones crudos
1 copa de cava
3 ramitas de perejil fresco
3 dientes de ajo muy picados
Sal 

Pimienta negra
1 cebolleta
1 cucharadita de mantequilla
Un puñado de almendras crudas 
Unas 3 cucharadas de aceite 

Preparación:
- Se pelan los gambones, se quita el intestino (hilo negro que tienen en el lomo)

y se cuecen durante un par de minutos en agua. 

- Se cuelan y se ponen en un bol.

- Se echa el cava a los gambones y se le añade los dientes de ajo picados y el perejil.

 Se salpimenta y se guarda una media hora en la nevera.

- En una sartén con el aceite se doran un poco las almendras

y se añade la cebolleta picada en dados pequeños

y se saltea.
- Se cuelan los langostinos, se retira lo más posible el ajo que se irá añadiendo al pochado de cebolleta, que seguiremos teniéndolo a fuego lento. 

- Cuando se vea que la cebolleta está blanda, añadir el cava resultante del marinado,

dejar que se evapore el alcohol y dejar cocer unos minutos a fuego lento. 
- Añadir la cucharadita de mantequilla para ligar la salsa.

-  En dos minutos añadir los gambones y a fuego medio dejar 1 minuto. Y listo para servir.