AROS CEBOLLA SUPERCRUJIENTES

Esta receta la ví en TVE de la mano de Karlos Arguiñano. La memoricé para hacerla màs adelante... y dado el buen resultado obtenido, la comparto con vosotros porque merece la pena. Un plato ideal para picar.

El panko es un pan rallado japonés que lo dejan secar. Le da un toque muy crujiente a los alimentos que reboza. Muy rico. Ahora ya no es difícil de conseguir. Se puede encontrar en los supermercados de cocina asiática o incluso pedirlo por internet. 

Ingredientes para un aperitivo de 4 personas

- 1 cebolla 

- Panko 

- Un huevo para rebozar 

- Harina de garbanzo para rebozar 

- Agua para el remojo

- Aceite para freír 

Elaboración:

- Cortas una cebolla en aros y dejarlos hidratar en agua fría. Escurrirlos con un colador. 

- Rebozarlos en harina de garbanzos. 

- Pasarlos por huevo. 

- Rebozarlos en panko. 

- Calentar aceite a temperatura alta. Freír los aros de cebolla hasta que estén dorados.

- Dejar los aros en papel absorbente.

- Servir