BIZCOCHO MARMOLADO

Estamos a último domingo de mes y celebramos el reto de asaltablogs, jeje. Este mes toca el blog de Obdulia Martín Álvarez que se llama Duly´s kitchen. Es un joven blog que tiene muchas recetas que me han atraído mucho.  Tiene aperitivos y dulces a cascoporro. Fáciles, y bien explicados. Después de revolver el blog de arriba abajo un par de veces, me quedé con 5 recetas, aunque al final decidí esta que os presento porque la tengo pendiente desde hace algún tiempo, en el que Sonia, una amiga proveedora de recetas, me puso el gusanillo en el cuerpo para que la hiciese.

Bizcocho marmolado o, como dice Obdulia, el bizcocho esponjoso. 

Ya sabéis que el reto del asaltablog consiste en “atracar” el blog que salió ganador en un sorteo y hacer una de las recetas que tiene publicadas. Si queréis ver lo que han hecho mis compas de reto, pincha AQUÍ (mejor que leer una revista de cocina).

Básicamente he utilizado la receta de Obdulia pero he hecho mi versión para thermomix:

Ingredientes:

250 g de Harina 

Un pellizco de Sal 

Una cucharada grande de levadura en polvo

200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (Obdulia puso 4 cucharadas de aceite)

200 gramos de Azúcar

5 Huevos tamaño medianos

1 cucharadita de Extracto de Vainilla o de azúcar vainillado

3 cucharadas de Cacao puro en polvo 

Preparación:

- Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Poner papel de hornear en un molde tipo Plum-cake

- En un bol, pesa la harina y pone una pizca de sal y la levadura. Reserva.

- Pon en el vaso del thermomix la mantequilla y el azúcar,

mezcla 30 segundos velocidad 3.

- Programa velocidad 3 sin tiempo y añade los huevos uno a uno por el bocal comprobando que están bien integrados.

Cuando los huevos estén bien integrados añade el azúcar vainillado y después ve echando a través del bocal la harina reservada con la levadura.

Termina de envolver con la espátula. 

- Reparte la masa en dos partes, pon la mitad en un cuenco y deja la otra mitad en el vaso para mezclar con el cacao. Añade el cacao y mezcla 10 segundos velocidad 3, termina de integrar con la espátula. Masa lista.

- En el molde preparado, ve echando las mezclas alternando los colores,

termina de alisar con la espátula

y hornea 45 minutos con calor arriba y abajo o hasta que esté listo, todo depende de hornos. Retira a una rejilla y desmolda en templado.

Mi opinión: Este bizcocho es muy esponjoso e ideal para usarlo como base de tartas.

Me ha encantado, estaba riquísimo y ha mantenido su esponjosidad hasta el último bocado.