CHAMPIÑONES RELLENOS

En el Reto tus recetas de este mes se han votado dos recetas muy apetecibles:

CHAMPIÑONES RELLENOS, cuya receta sale del blog Las recetas de Blinky 

MERLUZA RELLENA AL CAVA, cuya receta sale del blog Las recetas de Carol

Si queréis ver las recetas y ejecuciones que han hecho mis compas de reto, AQUÍ las tienes.

¿Por qué elegí los champiñones? No sé muy bien. Podría haber hecho también la merluza porque tiene una pinta estupenda, por eso no descarto hacerla en otro momento. Los champiñones me vienen muy bien porque puede comerlos mi hija vegetariana. Elegí esta receta en las primeras votaciones, cuando las administradoras de este reto, nos propusieron cinco recetas distintas. Pero, bueno, vamos a ello y a los riquísimos champiñones:

INGREDIENTES para 2 personas :

8 champiñones grandes

4 tomate secos

1/2 bola de mozzarella

orégano

Un hilo de aceite de oliva

PREPARACIÓN :

1- Hidratamos los tomates secos en agua caliente durante un cuarto de hora, como mínimo.

2- Quitamos el tallo de los champiñones y los vaciamos.

Los restos que hemos quitado los podemos utilizar para hacer unos champiñones salteados. Aquí no se tira nada de nada.

3- Cortamos los tomates en trocitos . Reservamos.

4- Cortamos la mozzarella a trocitos.Reservamos.

5- En una sartén ponemos unas gotas de aceite y ponemos los champiñones.

 Dejamos unos cinco minutos hasta que estén dorados y damos la vuelta y se dejan otros cinco minutos.

6- Sacamos los champiñones de la sartén y los rellenamos con trozos de mozzarella

7- Añadimos trozos de tomate seco.

8- Metemos en el horno precalentado a 170º unos 10 minutos , o hasta que veamos que la mozzarella se ha deshecho.

9- Espolvoreamos con orégano por encima.