KEFTAS DE TERNERA

Esta receta la hizo Toni para la fiesta de disfraces en Siete Aguas


Ingredientes:

1 kgr. carne picada de ternera o cordero

1 cebolla

50 ml. aceite de oliva virgen,

2 dientes de ajo pelados, pizca pimentón picante,

1 cucharada de pimentón dulce,

1 ramillete de cilantro,

pizca de pimienta negra molida,

sal,

1 cucharadita de comino molido,

pizca de canela molida.



Preparación:

Pelar la cebolla y los ajos. Picarlos en picadora para que quede bien deshecho. Mezclamos en un cuenco con la carne picada y las especias, removiendo con la mano bien, hasta que quede una masa uniforme. Deja reposar en frío unos 20 minutos.

Prepara bolas y luego haz la forma de salchichas alargadas. Pincha la carne en brochetas. Deja reposar en frío una hora.

Pasa por la sartén con un poco de aceite, unos minutos hasta que queden doradas.