lunes, 15 de enero de 2018

MOUSSE DE PAPAYA Y NARANJA

Un bol con una mousse decorada con frutas del bosque

Una nueva entrada para el reto de dis-fruta, que lidera Lidia Segura del blog Nunca es demasiado dulce y  la propuesta es elaborar un plato dulce con la fruta propuesta. Este mes, la fruta propuesta es la papaya que es una fruta tropical que tiene una textura mantecosa.
 Reto Dis-fruta
La papaya contiene gran contenido en agua y alto contenido en minerales como potasio, calcio, magnesio, sodio y otros en menor cantidad, además de un importante aporte de vitamina A, C, y B9; si a ésta fantástica fruta se le asocia la naranja, con grandes cantidades de vitamina C, tenemos un batido energético, delicioso y perfecto para cualquier postre.
Tiene propiedades cicatrizantes, antiinflamatorio y contra el estreñimiento. Por si no lo sabéis la papayo es el fruto del papayo, árbol al que se le conoce como “El árbol de la salud”.


Lo malo es que a mí personalmente me parece una fruta bastante insípida. Por eso el asociar la naranja y azúcar mejora mucho el sabor.

Según he podido leer el origen de esta fruta se sitúa en América Central y más concretamente en Mexico, desde donde se extendió al resto de países.



Ingredientes para cuatro

1 papaya grande

El zumo de 2 naranjas

1 cucharada de azúcar integral

2 cucharadas de gelatina neutra en polvo

1/2 vaso de agua

1 yogur griego


Preparación:
- Pela, parte la papaya y retira todas las semillas. Pon la pulpa en un bol.  Cogemos la pulpa y la trituramos con el thermomix o con la batidora.
Añade el zumo de las naranjas y el azúcar y bátelo todo junto.





- Hierve el agua en un cazo, le añadimos la gelatina y lo removemos bien hasta que nos quede completamente disuelta. Dejamos enfriar y unimos la mezcla al batido de papaya y naranja y completamos añadiéndole el yogur griego.

- Mezclar bien con una espátula.



- Enfriar durante un par de horas para que se endurezca Pasado ese tiempo, servimos la mousse en una copa o en una taza baja y se decora como mas te guste: frutas del bosque, trozos de papaya recortados, etc. Listo.


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Mi opinión: Pues es una mousse que a mí no me ha terminado de gustar porque me pareció un sabor un poco medicinal. Sin embargo, mi "triturador" la encontró muy rica. Si la pruebas dime lo que te parece para salir de dudas.


domingo, 14 de enero de 2018

ALMEJAS A LA MARINERA

Un plato de almejas con una salsita blanca

¿Os apetecen unas almejas a la marinera? En mi casa suelo hacerlas a menudo. Les gustan a todos. Siiiiiiii. A todos! y eso que tengo contrarias al pescado, contrarias a las cosas raras, triquis… Y esta receta les gusta a todos/as… Sobre todo disfrutan cogiendo una de las conchas de las almejas (la que tiene la chicha), recogiendo una porción de salsa  con la concha  y comiéndola, uhhmmmm una delicia!!!

viernes, 12 de enero de 2018

MIS RECETAS EN OTROS BLOGS


Abro una nueva sección en el blog que me hace verdadera ilusión: mis recetas copiadas y elaboradas por otras personas y subidas a sus blogs. La verdad es que toda una satisfacción, pero lo que me encanta es leer las innovaciones hechas, los comentarios, las críticas (siempre contructivas, claro) de esas recetas no copiadas, sino "reinventadas".


Si alguien tiene conocimiento de la publicación de recetas mías en la red, agradecería que me avise para subirla en este recopilatorio.
TOTAL: MIS RECETAS EN OTROS BLOGS HASTA AHORA:

Mousse de chocolate con crema de Baileys. Esta preparación la hizo Maggie del Blog El cajón desastre de Maggie que tenía un reto de cocina en el que participaba hasta hace poco Cocina Regional Italiana (CRI), en el que no participé mucho tiempo pero me lo pasé muy bien. La receta la hizo un poco obligada porque le toqué en suerte en el reto de asaltablog invisible. pero, le ha salido de auténtico lujo:








Galletas de queso y crema de champiñones con espuma de parmesano (falso café con leche y galletas). Lo hizo el blog de Mastercocinillas, que es un blog gestionado por Jorge Ruiz Aguilera. Tiene recetas muy sanas, ricas y bonitas (tengo algunas que quiero imitar).



Ensaladilla rusa (falsa Cheesecake). Lo hizo también el mismo blog de Mastercocinillas.

miércoles, 10 de enero de 2018

HERVIDO DE ESPINACAS

Patatas y espinacas cocidas
Ha pasado la navidad. 😢 Una penita porque entre las celebraciones, reuniones, vacaciones, actividades, se ha pasado rápido, en un suspiro...

Ahora llega un nuevo año, el año 2018, año recién estrenado, limpio, nuevo, con unos buenos propósitos aún no olvidados. Deseando que este año nos dé buenos momentos y alegrías. A ver si es verdad!!! Pero bueno, si nos pasamos al tema de la cocina debo contarte que nuestros amigos de La Cocina Typical Spanish nos han propuesto algo que me viene estupendamente bien, y es hacer una receta de dieta y typical spanish.

lunes, 8 de enero de 2018

COMIDA DE LOS ORÍGENES







Una nueva comida temática y esta vez me tocaba a mí. Este tema lo tenía pensado desde hace bastante tiempo. 🙆 Ni siquiera me acuerdo de cómo me vino la idea de esta cena. Básicamente la idea consiste en que se tiene que cocinar al menos un plato muy tradicional de cada una de las zonas de origen de las personas que participaban en la cena. El origen se define como el lugar de nacimiento, donde se pasaron los primeros años, el origen de los padres, un poco las raíces, vaya.
La cosa estaba más o menos controlada hasta que se descontroló, porque la variedad de orígenes se iba multiplicando por momentos y me dió para más de un quebradero de cabeza. lo bueno es que esta cena la hice en el Puente de la Inmaculada, con tiempo por delante y con muchas recetas dulces que podían ser apropiadas para la Navidad, 🎅con lo que se disimulaba el tema.

viernes, 5 de enero de 2018

RAVIOLIS DE CALABAZA Y REQUESÓN


Unos raviolis con trocitos de calabaza
Bueno, pues no contenta con una receta de Donna Hay, he hecho dos, como en los viejos tiempos en que siempre me quedaba pillada por varias (dos, tres e incluso cuatro) recetas. En este caso ha sido la sencillez lo que más me ha gustado y lo fácil que es incorporar las recetas de esta editora a los menús de mi casa.

SOPA DE VERDURAS DE DONNA HAY

una sopa de verduras con tomate
Este mes nuestras chicas de Cooking the chef nos han traído a una No-chef porque Donna Hay no es realmente una chef, sino que es una editora gastronómica y no una editora cualquiera sino que es la más importante de Australia y de buena parte del mundo. Sus libros se venden como auténticos best sellers.

martes, 2 de enero de 2018

TARTA HARRY POTTER

Entre los retos de cocina en los que participo está el de Cocinas de Película, en el que hay que presentar un plato inspirado en una película. Este juego lo lidera Elena del blog Dulce´s Helen y si quieres saber de qué va el reto con más detalle, pincha en el logo que está a continuación:


http://www.dulceshelens.com/reto/  

lunes, 1 de enero de 2018

SOLOMILLO AL OPORTO


Este mes el reto de Alfabeto salado tenemos dos nuevas letras: la O y la C que han elegido Belen del blog El toque de Belen  e Ikerne del blog Alterne con Ikerne . Y han elegido las  Castañas y el Solomillo ¡Qué bien me ha venido! 😊😊porque me ha parecido un plato fantástico para alguna comida de esta Navidad.😋  Y por primera vez en mi vida, lo he hecho antes de tirarme al ruedo en una comida.
Siempre, siempre pruebo recetas nuevas cuando tengo alguna comida en casa con alguna celebración importante. Y siempre siempre me agobio muchísimo porque no sé si va a salir bien, si habrá suficiente cantidad o si el sabor va a ser adecuado. Esta vez (y sin que sirva de precedente) he preparado la receta antes de la celebración y la he podido valorar. Chachi!!! 😃

domingo, 31 de diciembre de 2017

CREMA DE CACAO BLOGUEROS 2.0.

En el Reto de Blogueros 2.0. de este mes nos toca un ingrediente muy apropiado para las fiestas que tenemos encima. La Navidad. Hay cantidad de dulces que llevan avellanas. Ricas ricas.