viernes, 6 de marzo de 2020

COMIDA TEMÁTICA: LA BODA

Llegó la siguiente comida "mensual". En fin, dejemos lo de mensual aparte porque cada vez es más complicado poder quedar todos en una comida: entre líos con los hijos, oposiciones, actividades, viajes, etc etc, el poder coincidir se hace muy muy complicado.
En este caso en febrero de 2020, en concreto el día 21 celebró su boda Mari Carmen. ¿Un hurra! y aprovechando lo del Guadalquivir... pues nos hizo una comida mensual. En este caso no había "tema" pero, si miráis los platos, se corresponde con una auténtica boda: los entrantes, la carne el pescado, la tarta, el champan... ¡Todo!. Así que,... vamos a por ello:
Lo primero es la imagen de los invitados a la boda:
Unos cuantos comensales, la verdad.
Y empieza la comida de la boda, con los entrantes, naturalmente, con un variadito de quesos, embutidos, Tortilla de patatas, tartaletas y volovanes. Debo decir que había tres tipos de volovanes, para satisfacer a los vegetarianos y a los que nos les gusta el pescado. Los volovanes eran de verduras (con setas), de marisco y de carne. Demasié:






Lo siguiente que toca en una boda es el plato de pescado, y ¡Aquí lo tenemos! Los gambones:

Pra continuar con el plato de carne: un pollo en salsa picante. Riquísimo:
Con unas verduritas para acompañar:

Y ¿De postre? pues lo que toca: ¡La tarta!

Y ya sólo falta la foto de los ramos de la boda:


y ¿Cómo no? la foto de los contrayentes... que serán muy felices y comerán perdices:


miércoles, 4 de marzo de 2020

COMIDA TEMÁTICA: CRISIS ALIMENTARIAS

En Septiembre de 2019 tuvimos nuestra comida mensual en casa de Fela. Como  siempre... ¡Tuvimos tema! El tema es el hilo conductor de los platos. Los comensales tenemos que adivinar cúal es ese hilo. A veces es más fácil y otras, ¡en fin!...las pistas se enredan. 
En este caso Fela nos puso en la mesa un tema muy actual de ese momento. No sé si todavía os acordáis de la crisis alimentaria de la carne mechá... ufff, yo que trabajo en este tema sé que levantó muchas espinas. Y, aprovechando esa coyuntura, Fela organizó la comida en torno a ese tema: crisis alimentarias, peligros alimentarios, alertas... todo eso... voy contándoos los platos y las pistas.
La primera pista fue una pista general de Fela dijo en voz alta: "De rabiosa actualidad".En estos momentos realmente era uno de los temas de conversación mas recurrentes.
Tuvimos también una pista accesoria: unos gusanitos o ganchitos o como quiera que se llamen según los lugares, que sirvió a los chavales. La pista era la forma, tienen forma de bacilos:

Los niños contaron con unos deliciosos sandwich club. Este plato no formaba parte de las pistas del tema. Una auténtica delicia. 
Sandwich club
Este sándwich tiene muchas versiones pero, básicamente, consiste en cuatro capas de pan de molde untadas con mantequilla y tostadas por esa cara. El relleno perfecto es poner una capa vegetal: lechuga y tomate, otra capa con pollo y/o bacon y la tercera capa con un huevo frito.Se monta el sandwichó, se parte por la mitad y se pincha con un palillo de brocheta. ¡Para morirse de gusto!!!!! Pero suficiente suficiente para una comida. Son realmente dos sandwiches enteros pero, encima, con mantequilla todas las capas.... Completito.

Y los "chicos" están  tan felices:

Los chicos
Y empezó la comida con una rica ensaladita hecha con pepino y aceitunas negras. Pista clave: el pepino. Y nos enseñó la foto de unos pepinos. ¿Os acordáis por allá del 2011  de aquellos pepinos andaluces que se mandaron a Alemania y supuestamente causaron un brote por E. coli? Pues aquí están representados.

Ensalada de pepino
Para representar la Peste porcina (clásica y africana) Fela nos trajo un rabo de cerdo. A la vez, nos enseñó la pista clave que acompañaba al plato: un termómetro, para asemejar a la fiebre, la fiebre porcina.

Rabo de cerdo

Fela nos hice un plato riquísimo, herencia del recetario de su madre. A mí me encantó: son unos huevos rellenos. Puedes ver la receta AQUÍ, que me la quedo sin ninguna duda... La pista clave era una caja de ibuprofeno.

Huevos rellenos

Y, como plato fuerte, la reina del momento: La carne mechada. La que nos trajo tantos y tantos sinsabores en el año 2019, teniendo que contar entre sus consecuencias algunas muertes y abortos por la temida Listeria monocytogenes. Un horror. Pero, bueno, para representar esta triste crisis Fela elaboró un Redondo de ternera relleno de bacon, ciruelas, orejones, y demás. Muy rica. La receta la puedes ver AQUÍ. La pista clave era un petardo. Muy buena pista aunque un poco "oculta", Era por lo de mecha- da, es decir, la mecha del petardo

Redondo de ternera rellena
Este plato tenía una doble pista porque las verduras cocidas de acompañamiento (coliflor y zanahoria) estaban regadas con un aceite de oliva, pero simbolizando la crisis del aceite de colza. Como pista muy evidente Fela nos enseñó una botellita de aceite.
De primer postre tuvimos un helado de café y chocolate. En este caso, la bacteria asociada era la salmonella.  ¿cómo no? No podía faltar la Salmonella, la reina de las intoxicaciones alimentarias y su máximo representante: el huevo... el pobre huevo ¡ Cuántas culpas se lleva el pobre! En este caso añadimos más peligros: la nata, por ejemplo. Del postre no tengo foto pero sí os puedo decir que estaba muy muy rico y que la receta la podéis encontrar AQUÍ. La pista clave consistió en un platito de arroz blanco y una manzana. El símbolo significaba la lucha de la diarrea con la alimentación.

Y, de segundo postre, un queso de tetilla, y Fela nos dejó en bandeja la pista: un embudo. Naturalmente quería representar La crisis de las vacas locas... Divertido... ¿A qué sí?
Queso de tetilla

Al final Mari Carmen unió certeramente las pistas y adivino el tema. Bien por ella. 

Y se acabó. Ya estoy esperando la siguiente, que en este caso le toca a Mari Carmen. Ya veremos que nos hace porque ella se suele negar a hacer comidas con tema... pero seguro seguro que o pasaremos muy bien.


lunes, 2 de marzo de 2020

COMIDA TEMÁTICA: LO QUE COMEN LOS DIBUJOS ANIMADOS



¡ Las comidas temáticas! ¡Qué bien nos lo pasamos! No sólo tiene la gracia de la cena, la reunión de amigos, pasar un rato divertido, sino que tenemos, además un aliciente adicional... adivinar el tema que une todos los platos... ¡divertidisimo! Estas comidas se planificaron para que cada mes una familia organizase una de estas comidas. Ja, ja. Tenemos que cambiar el nombre... casi casi debemos llamarlas "comidas semestrales" y es que cada vez es ´más difícil coincidir y organizar kedadas. En fin... lo bueno es que existen, que quedan ganas de hacerlas, que quedan ánimos para mantenerlas y que seguimos disfrutándolas. Esta la hice allá por febrero del 2019.
Esta comida que os traigo es la que hice el año pasado en mi casa.   No tengo muchas fotos porque, ¡claro! no puedo estar montando los platos, terminando de cocinar y encima haciendo las fotos para subirlas al blog... ¡demasié!
Así que esta entrada la voy a dejar bien simple... sólo el nombre del plato, la pista y el dibujo animado al que representaba. ¿Ea! En casa del herrero cuchillo de palo. No quedará una entrada muy bonita pero al menos quedará registrado el evento 

- Paté de castaña. El ingrediente sorpresa era la castaña, claro... y los dibujos eran CHIP Y CHOP
- Ensalada de Zanahoria. Naturalmente el ingrediente era la zanahoria. Dibujos: BUGS BUNNY
Emparedados variados. La pista era la propia comida: el emparedado. El dibujo animado era EL OSO YOGGI
Quiche de espinacas y queso de cabra. Los ingredientes sorpresa son dos: la espinaca. ¿Qué dibujo? Claro!!! POPEYE y el queso de cabra: TOM Y JERRY La receta la podéis ver AQUÍ.
- Pequeñas hamburguesas con panes de colores hechas con carne de avestruz y cebolla caramelizada. La pista era la carne de avestruz. Y, ¿Quién se come al avestruz? Evidentemente, el coyote. y el dibujo animado era EL CORRECAMINOS
- Estofado de jabalí. El ingrediente era la carne de jabalí. Y el dibujo animado ASTERIX

- Dorayakis. La pista era el producto: los dorayakis. y evidentemente el dibujo animado era DORAEMON. Los dorayakis estaban rellenos de pasta Anko, hecha con alubias rojas azuki. 

- Donuts. La pista era el producto. El dibujo animado era LOS SIMPSON.

Una pena que no tenga ninguna foto porque los dorayakis y los donuts quedaron muy bien. Los donuts estaban buenísimos, por cierto.
Y... nada más, ahora ya estamos esperando la siguiente que tocará en casa de Fela. 

viernes, 13 de septiembre de 2019

COMIDA TEMÁTICA: MEDICINAS ALTERNATIVAS




En Octubre de 2018 tuvimos una nueva comida temática, que no había subido al blog todavía. Esta comida fue elaborada por Celia, del blog “Mi gran Comilona”. En la foto de arriba podéis ver los integrantes de la comilona y más abajo podéis ver a los chavales, los que se dejan ver, claro. 


No os puedo intrigar sobre el “tema” porque ya os la he desvelado en el título. “Medicinas alternativas”. Pero ¿Qué son las medicinas alternativas?

No queriendo entrar en demasiada polémica he buscado alguna definición que me convenza y, mira por dónde, la definición de la Wikipedia se aproxima a la idea general: “Medicina alternativa es toda práctica que afirma tener los efectos sanadores de la medicina pero que no está apoyada por pruebas obtenidas mediante el método científico por lo que su efectividad no ha sido probada científicamente más allá del efecto placebo." “ ¡¡¡equiliquá!!! 


Empezamos la comida con una aperitivo que no formaba parte del tema: picoteo y una bebida bien rica: vermut con sifón.Con su aceituna y todo...


Ya sentados en la mesa Celia y Toni iniciaron el recorrido culinario con un trampantojo de vino blanco.


Realmente es un gazpacho al que se le incorpora una flor de ajo. Según nos informó Celia la pista realmente se encontraba en la flor de ajo. Evidentemente se refiere al empleo del ajo como producto que sirve para múltiples usos medicinales. Una compañera de trabajo se toma durante muchos años, antes de desayunar, un ajo crudo acompañado de un zumo de limón natural… ¡ahí lo dejo!
Otro plato de tapeo fueron unos quesitos con una rodajita de aceituna negra encima.
Evidentemente esta imagen tan gráfica representa unos ojos… y ¡claro! La medicina alternativa corresponde a la Iridoterapia, cuyos defensores afirman que los patrones, colores y otras características del iris pueden examinarse para determinar la información sobre la salud sistémica de un paciente. Los practicantes utilizan mapas del iris, los cuales dividen esta área del ojo humano en zonas que corresponden a partes específicas del cuerpo, y ven los ojos como las "ventanas" del estado de salud general. 


Seguimos la comida con unas crudités de pimiento y de cebolla morada.
Acompañado de tres salsas, a cual más rica. Te cuento las recetas. 

Pincha en el enlace se quieres verlas. 
- Salsa ranchera de Epicurious
- Green Goddess Dip
-Salsa tártara
Naturalmente esta pista se refería a la cromoterapia, también llamada terapia del color, que sostiene que la luz de color o los entornos que tienen determinado color son útiles para el tratamiento de enfermedades o mejorar la salud. 


El plato fuerte fuer pollo a la barbacoa.
Riquísimo por cierto y facilísimo: dejar adobar las alitas de pollo con salsa barbacoa Heinz un mínimo de 12 horas. Luego se pone en el horno precalentado a 180ºC durante una media hora o menos. Hay que estar atentos.La medicina alternativa es la que trara del movimiento de las articulaciones como terapia.
De postres Celia nos puso una macedonia de frutas,
en la que intervienen un montón de vitaminas, claro… tratamiento de algunas enfermedades… jeje.
Y por último, como gracia final, hubo una tapioca,
que naturalmente, emula a la reina de las medicinas alternativas y que es la homeopatía… con sus bolitas minúsculas.
¿Lo adivinamos? La realidad es que sí … de hecho, la primera que lo dije fue yo, pero claro nos habían dado tantas, tantísimas pistas... que, no dar con el tema, era de tontos. ¿Tú lo hubieses acertado?

SALSA TÁRTARA



INGREDIENTES

1 taza de mayonesa

1/3 taza de alcaparras picadas

1 chalota pequeña

1 cucharada de perejil picado

10 pepinillos

Corteza y zumo de limón
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
mezclar todos los ingredientes.