martes, 15 de enero de 2019

RECOPILATORIO DE ENERO 2019

Llevo mucho tiempo sin presentar recopilatorios, y estas recetas las he atesorado en un periodo largo de tiempo. Son recetas que me gustan por algún motivo...presentación, ingredientes, ¡no sé! pero son recetas que quiero destacar y elaborar en algún momento. Espero que os gusten.

SARDINAS EN TEMPURA SOBRE GALLETA DE PAN DE SUSI DIAZ
El blog de Jugando con la cocina ha preparado esta estupenda receta para el reto de Susi Diaz en el Cooking the chef. Me ha llamado la atención porque con unas sardinillas en aceite se elabora un plato de lujo.

GAZPACHO DE BOGAVANTE
Y una nueva receta de Susi Días llena de sabor y muy original. La he preparado el blog de Les punyetetes de la Li

ARROZ NEGRO AL HORNO
Esta receta me la quedo porque aunque he hecho alguna vez arroz negro, no he probado nunca a hacerlo en el horno. Nos lo ha enseñado el blog de Sweet Cookies by Bea también el reto de Cooking the Chef. Lo probaremos

TARTA SALADA DE MASCARPONE Y VERDURAS
Me ha encantado esta receta que ha hecho Estela del blog Mi dornillo la Cocina de Estela.  es un plato vegetariano y que debe estar riquísimo. Me encanta la pinta que tiene con sus tomatitos cherry. la hizo para el Reto tus Recetas en el que el ingrediente propuesto era el queso mascarpone.


TARTA DE MASCARPONE Y CHOCOLATE
Y siguiendo con el mascarpone del reto tus Recetas, Elvira, del blog Así se come en Granada nos ha traído esta receta. Mirad la receta. El corte de la tarta está para meter la cuchara.

FLAN DE PLÁTANO
Y  esta otra receta también la ha traído Elvira de  Así se come en Granada, y me ha gustado por que es un postre, tipo pudding que se prepara en un momento porque se hace ¡al microondas! Me gusta la idea.

ESPAGUETTIS A LA CARBONARA.
Típica ¿Verdad? Pero no me puedo resistir a una receta típica preparada por un renombrado cocinero italiano Gennaro Contaldo, bueno no, la receta la ha hecho el blog Mi caja de recetas para el reto de cooking the chef. Perfectamente explicado.

TARTA DE QUESO DE LA VIÑA
Una tarta de queso exquisita que ha hecho famoso el restaurante de La Viña de San Sebastian pero que nos ha enseñado esas manos prodigiosas de Poesia Culinaria.

ANGEL FOOD CAKE
Había leído muchas veces recetas de este bizcocho y había visto muchas fotos pero no sabía que hay un molde concreto para hacer esta preparación. Nunca te acostarás sin saber una cosa más. Lo ha presentado el blog de La cajita de Nieves y Elena para el reto Cocin-Arte.

CAUSA LIMEÑA DE POLLO
Una receta con una historia muy especial que nos trae el blog de RossGastronómica. Un blog que sigo desde hace algún tiempo pero que, casualmente, no había puesto ninguna receta en el recopilatorio. ¿Qué mejor receta que ésta de origen peruano?

jueves, 10 de enero de 2019

SUSHI: MAKI Y URAMAKI

Este mes en Viaje entre Sabores tenemos el visto bueno para hacer una receta del país que nos apetezca. Cada mes nos damos una vuelta por el país propuesto y aprendemos de la gastronomía y costumbres del país propuesto. El reto es de Mari Angeles del Blog Recetas ABC.

miércoles, 9 de enero de 2019

ENSALADA DE BAUTIZO

Tenemos novedades en el reto Cocin-Arte que administra María Ayala. Hasta ahora se nos presentaba una imagen de un cuadro y los integrantes del reto debíamos hacer un plato inspirándonos en él. Este mes, por primera vez, María Ayala amplía la propuesta porque dice que el Arte (con mayúsculas) tiene muchas expresiones (¡y tiene razón!). Por eso la propuesta puede ser un cuadro, o una escultura, o una pieza de arquitectura como es el caso de este mes. Pincha en el logo que está a continuación si quieres conocer algo más sobre el reto Cocin-Arte.
¿Y qué nos ha traído este mes? Pues nada más y nada menos que la Casa Batlló de Barcelona.
Casa Batlló

sábado, 5 de enero de 2019

SOPA DE TOMATE Y AJO ASADO

Sopa de tomate
Donal Skehan es el personaje elegido en el Cooking the chef. Y como suele ser habitual, no lo conozco. Lo cierto es que conozco a pocos cocineros pero muchos menos de fuera del territorio español. Diría que no conozco a casi casi ninguno. Y gracias a este reto, Cooking the Chef estoy encontrando un pozo de personajes muy interesantes. Pincha en el logo si quieres saber algo más de este reto tan chulo. 

jueves, 3 de enero de 2019

CUS CUS DE VERDURAS 2


Casi no llego, casi no llego…. Pero no podía dejar de publicar una receta celebrando el séptimo cumpleaños del Blog de “El cajón desastre de Maggie”. 

viernes, 28 de diciembre de 2018

GAMBONES AL CAVA


Este mes en el reto de Alfabeto Salado nos han dado rienda suelta con los ingredientes propuestos, tanta rienda suelta que los ingredientes los elegimos nosotros. Perfecto.
Y yo he elegido una receta que preparo alguna vez en las comidas de navidad porque es muy resultona, fácil y rica. Los ingredientes que he elegido ha sido los gambones y el cava. No puede haber ingredientes más navideños, desde luego. Si quieres ver lo que han hecho mis compas de reto, pincha AQUÍ.

HOJALDRES DE CHOCOLATE


¿Fácil? ¡¡¡¡NOOOOO!!!! Lo siguiente. Y además es una receta que gusta a todo el mundo… hojaldre y chocolate ¿Qué más podemos pedir? Bueno sí, podríamos pedir “que no engorde”. Eso sería “lo más”.

Bueno, os traído esta receta porque en el Reto Tus Recetas de este mes de diciembre se ha propuesto al hojaldre como gran producto elaborado protagonista de nuestros platos. 

sábado, 22 de diciembre de 2018

ENSALADA DE AGUACATE


Hoy os traigo unos AGUACATES RELLENOS para el reto de Color y sabor de Temporada. Y no, no toca cocinar con el ingrediente “aguacate”, como parecería a la vista del nombre de la receta. Realmente toca remolacha o piña. Y yo, he escogido la piña. Si quieres ver las normas del reto, que administra Pilar Monge del blog Postres Originales, pincha en el logo que está a continuación:
Reto Color y Sabor de Temporada

y si quieres ver lo que han hecho mis compas de reto, pincha AQUÍ, verás la tabla con los enlaces. 

¿Sabías que el aguacate en rico en potasio, más incluso que el plátano?. Interesante ¿verdad?…

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS
3 Aguacates
1 bolsa de gambas peladas congeladas
8 palitos de cangrejo
4 Rodajas de Piña
Salsa cocktail
Un cuarto de lechuga
1 lata de maíz
Preparación:
Descongelar las gambas y los palitos.

Cortar en trocitos la piña, los palitos. Lava y Corta la lechuga en trocitos pequeños. Corta los palitos en rodajas. Pela y corta los aguacates en trocitos.
Mezcla todos los ingredientes y añade la salsa cocktail a gusto.

Echamos la salsa al bol junto con los demás ingredientes y lo mézclalos todo bien.
Una vez todo mezclado, emplatar con un aro de emplatar redondo. 


Mi opinión: Fáciles, rápidos y con un sabor... brutal!!. 
Imprimir
 

jueves, 20 de diciembre de 2018

COCTEL DE GAMBAS



El coctel de gambas es una de las preparaciones típicas de mi cena de nochebuena. Hace años que vamos a cenar esa noche a casa de mi suegra Maruja, y como primer plato, siendo el anticipo del marisco que viene después, como aperitivo, ¡vaya! preparamos un coctel de gambas. Por eso cuando en el reto de Desafío en la cocina propusieron un aperitivo navideño….¡equiliqua! ¡a por él!. En el Desafío se decía que podía ser en vaso, en tartaleta, etc. Si quieres ver las normas del reto de Desafío en la cocina, pincha en el logo que está a continuación: 
 Desafio en la cocina




Y si quieres ver lo que han hecho mis compañeros de reto, pincha AQUÍ. Te encantarán sus propuestas ¡Ya lo verás!

Para 4 personas:
- 150 gramos de gambas cocidas peladas
- Un paquete de palitos de cangrejo (8 palitos).
- Lechuga
- Una lata de maiz
- Salsa cocktail
- Huevas de lumpo para decorar, si te apetece

Preparación:
Si las gambas las compras enteras: pélalas y cuécelas. Para cocerlas debes poner un cazo con agua con un puñado de sal.


Cuando hierva el agua, se ponen las gambas y se dejan un par de minutos. Sacarlas y reservar. Lavar las hojas de lechuga y picarlas muy finas en juliana.


Corta los palitos de cangrejo a rodajitas. Poner en el fondo de un bol la lechuga, seguido de los palitos, el maíz y por último las gambas. Adornar con salsa cocktail y si te gusta , pon una cucharadita de huevas de lumpo, yo no le puse.




Mi opinión: Nos viene perfecto porque es un plato fresquito, ligero, vistoso y muy apetecible.

domingo, 16 de diciembre de 2018

TURRÓN DE CHOCOLATE FÁCIL


Pues en las Cocinas del mundo de este mes el destino era cualquier parte del mundo… pero con la premisa de que debía ser alguna receta navideña. Pincha en el logo para ver las normas del reto:
Reto Cocinas del Mundo