En una cena de disfraces en Siete Aguas en el año 2023, Ana hizo este solomillo. Estaba delicioso. No le hice foto, por lo que publico la entrada y ya incorporaré la foto cuando haga la receta.
INGREDIENTES
1 solomillo
2 cebollas grandes
½ bandeja de champiñones
Pasas, ciruelas y orejones
Un vasito de coñac
ELABORACIÓN
Se enharina el solomillo ya cortado en rodajas y se sella en
una sartén con aceite. Se aparta.
Se sofríe la cebolla cortada en juliana y se aparta.
Se frie el champiñón. Se añaden las pasas, ciruelas y
orejones.
Se añade todo lo apartado: solomillo y cebolla. Se pone vino
o coñac y se deja reducir.
Se cubre de agua (sólo que cubra).
Se deja media hora cociendo.
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