MERLUZA AL HORNO CON VERDURAS Y GAMBAS

Este mes de Junio tenemos de nuevo dos recetas para elegir en el Reto tus Recetas:

- Del blog de Juana Hellin Castaño: una riquísima Tarta de santiago y 

- del blog de Mary Mery: una Merluza al horno con verduras y gambas.

El Reto tus Recetas consiste en cocinar una de las recetas de las dos más votadas (como mínimo).

Si quieres ver lo que han hecho mis compas de reto, pincha AQUÍ. Y Si quieres ver lo que he hecho para anteriores Retos tus Recetas, pincha AQUÍ. 

Este mes he elegido la merluza al horno por la simple razón de estar haciendo "Operación bikini" y de las dos recetas, evidentemente, tenía que decantarme por la más ligera.

He cambiado un poco las cantidades de verduras, aumentándolas:

Ingredientes para 4 personas: 

· 2 patatas

· 1 cebolla 

· 1/2 pimiento rojo 

· 1/2  pimiento verde 

. 

 Sal 

· Eneldo 

· Perejil fresco

· Ajo en polvo 

· Medio vaso de vino blanco 

· Aceite de Oliva Virgen 

· M

edia merluza grandecita, yo la he pedido en la pescadería cortada a rodajas

· Un buen puñado de gambas peladas descongeladas

Elaboración: 

· Calentar el horno, con calor arriba y abajo a 180º C. 

. Pelamos las patatas, las lavamos, las cortamos en rodajas y las colocamos sobre una fuente apta para horno estiradas. 

· Lavamos la verdura y la cortamos en juliana. 

· Colocamos la verdura sobre las patatas, agregamos la sal, eneldo, perejil, ajo en polvo y regamos con un chorrito de aceite y otro de vino blanco. 

· Metemos en el horno y dejamos que se cocine unos 45 minutos, hasta que veamos que la patata está blandita. 

· Sacamos la fuente del horno, y colocamos los lomos de merluza, que habremos salado previamente y habremos espolvoreado con eneldo, ajo y perejil. 

· Colocamos las gambas encima, y rociamos con otro chorrito de aceite y de vino blanco. 

· Introducimos en el horno unos 20 minutos, y... ¡a comer!

Mi opinión: Una receta rápida de hacer y cómoda porque todo el trabajo lo tiene el horno. Otra forma de comer pescado.