viernes, 3 de marzo de 2017

TRAMPANTOJO DE FUET


Se presenta un fuet y una morcilla sobre una tabla de madera. Realmente son dulces

Acompañando al trampantojo de morcilla hice un trampantojo de chocolate blanco que, tras la preparación, parecía un fuet. La idea salió de la página web de Canal Cocina presentado por “el bullir de Angus”.  Puse la morcilla y el fuet en un salvamanteles rústico. Espectacular. Quizás el color del fuet me quedó demasiado rojo. Le faltó “curación". Ja Ja. Además le añadí el detalle de etiquetar el producto…Fuet Espetec. Sin comentarios.
Estaba muy bueno. Quizás demasiado dulce para mí (que no me gusta demasiado las comidas dulces). Pero, para los dulceros de la comida eligieron éste como su favorito.
De hecho los niños cogieron el salvamanteles con la morcilla y el fuet y, ¡sólo devolvieron las etiquetas!.
Vamos a ello.

Ingredientes
100 g de chocolate blanco
75 g de nata para montar
100 g de avellanas tostadas
100 g de galletas maría
50 g de mantequilla
Colorante rojo
Azúcar glass
ELABORACIÓN
Picar las avellanas en trozos pequeños.

Calentar la nata con el colorante rojo hasta que hierva.

Retirar del fuego, esperar unos segundos y añadir el chocolate blanco y la mantequilla sin dejar de remover para que se funda y mezcle bien.

Añadir las avellanas picadas y dejar que enfríe un poco.
Colocar la mezcla sobre papel film o introducir en una bolsa de congelación y apretar bien dando forma de rulo. Debe quedar bien prieto.

Introducir el rulo en el congelador para que endurezca y coja forma más rápido.
Antes de servir, retirar el film 

y pasar por el azúcar glass para que simule moho.

Si añades una etiqueta, te quedará la mar de mono.


Finalización y presentación: 


Servir el fuet sobre una tabla de madera de cortar con un cuchillo.
Esta preparación también puede servirse en Navidad con los turrones. Pobrad y veréis.

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