SOLOMILLO DE ANA

 

En una cena de disfraces en Siete Aguas en el año 2023, Ana hizo este solomillo. Estaba delicioso. 

INGREDIENTES

1 solomillo

2 cebollas grandes

½ bandeja de champiñones

Pasas, ciruelas y orejones

Un vasito de coñac

ELABORACIÓN

Se enharina el solomillo ya cortado en rodajas y se sella en una sartén con aceite. Se aparta.

Se sofríe la cebolla cortada en juliana y se aparta.

Se frie el champiñón. Se añaden las pasas, ciruelas y orejones.

Se añade todo lo apartado: solomillo y cebolla. Se pone vino o coñac y se deja reducir.

Se cubre de agua (sólo que cubra).

Se deja media hora cociendo.